2010年在广州举办的烘焙食品展览会，有近百家国内外优秀烘焙企业充分展示交流了烘焙食品、原料、添加剂、设备、包装与技术，代表了我国烘焙食品行业的最高技术水准，是一次成功的烘焙行业精品展会。作为中国食品工业协会第三次主办的烘焙食品专业展览会于今年由中国旅游饭店业协会鼎力支持会2011年3月29-31日，广州保利世界贸易中心博览馆举行，展览面积近30000平方米，展览会吸引了众多商家和烘焙食品爱好者前来参加。除烘焙食品、原料、设备、器具、添加剂、包装、技术、代加工等展示交流外，中国烘焙行业系列高端活动将在展览会同期举行。这些高端活动的举办，将行业高端活动与精品展览、交流有机结合起来，全国各地烘焙行业重要企业和重要人士将云集亚洲烘焙中心——广州。
  
  展会的宗旨是“专业、高端、精品”，主要目的是为烘焙企业提供服务，搭建平台，把行业做强做大。除烘焙食品、原料、设备、器具、添加剂、包装、技术、代加工等展示交流外，中国烘焙系列行业高端活动、第四届中国烘焙年会、中国烘焙业与旅游饭店业合作论坛、中国月饼OEM高峰论坛、第三届“烘焙中国杯”中国烘焙技术邀请赛、2010中国烘焙新产品流行趋势发表会等活动将同期举行。这些高端活动的举办，将行业高端活动与精品展览、交流有机结合起来。

  广州之所以是烘焙的发祥地，是因为有得天独厚的条件，与港澳接壤，接受能力比较强，此外，广州人也喜欢吃甜食，烘焙业有很大的发展空间。

　 近些年广州烘焙业发展非常好，莲香楼、利口福等大品牌已经形成，影响较大。要提升品牌，就要把握好食品的质量，东西做好了，消费者认可就是品牌。不做品牌，不注重食品安全必然会被淘汰。”