时间：5月21日至23日

地点：广州琶洲展馆

内容：由中华全国工商业联合会烘焙业公会主办的本次烘焙展将举行“中国烘焙行业质量安全承诺”启动仪式、“农村创业馆”——面包播种饼店下乡、中国月饼OEM企业·精品月饼展示及洽谈会、2009全国餐饮烘焙业创艺大赛、第十三届烘焙文化与经济论坛、第四届优秀新品评选与推介、“中华烘焙老字号”与“中华特色名点”展示等多项活动。

    美食导报

亮点一：

“农村创业馆”——面包播种，饼店下乡

    据透露，全国工商联烘焙业公会将在本次展会上专门实物搭建了一个近400m2的农村创业馆。同时，现场免费派发真实而宝贵的第一手饼店经营资料，帮助计划开饼店创业投资的人士进行成本分析、投资回报率、成本结构、创业模式分析、饼店所需设备、后期店面管理等。

    为响应国家扩大内需政策，推动烘焙食品行业内需市场的扩大与发展，配合国家“加大农村投资力度、提高农民收入”的振兴经济方案，辅导各类人员就业（或创业），促进农村生活安定与经济发展，全国工商联烘焙业公会协同会长企业共同实施了本项公益活动。

    据介绍，“家电下乡”、“汽车下乡”措施由政府补助，鼓励农民购买消费性商品；“饼店下乡计划”则是鼓励农民自主生产与就业、自给自足的缩小城乡差距的中长期计划。烘焙产业的播种工作——“饼店下乡计划”将使烘焙产业在县、乡、镇生根，健全并促进国内烘焙业的整体成长。同时通过实现烘焙产业在各地区的平衡发展，解决各类人员（分不同的开店模式来针对待业大学生和农民工等需要就业的群体）自主就业（或创业）的各项问题，主要针对的是失业农民工、下岗再就业人员、自主就业大学生等。

    工会有关人士表示，本公益活动除了为待业大学生、农民工带来就业、创业机会外，来自全国各地的600余家展商也是各大专院校食品专业、管理专业等毕业学生的就业目标单位。

亮点二：

启动中国烘焙行业质量安全承诺    

    面对近年频发的食品安全事件，全国工商联烘焙业公会对消费者作出质量承诺，与国家加工食品质量监督检验中心（广州）携手，在展会上启动中国烘焙行业质量安全承诺启动仪式，目前已有近500家企业率先响应。

    行家表示，食品质量安全是食品行业重中之重的事情，国家颁布的《食品安全法》将于6月1日实施，“中国烘焙行业质量安全承诺启动仪式”旨在利用全联烘焙业公会的自身影响力带领业界同仁积极响应国家有关食品安全之法规。烘焙业公会指出，要把上述公益活动作为一项长期工作贯彻下去，并且把上述承诺作为公会所有会员共同遵守的一项公约。

    据悉，启动仪式上还将邀请社会各界的代表和政府相关部门共同见证这一安全质量举措。在仪式后，烘焙业公会将代表所有参与企业把本承诺递送国家有关部门。

    记者了解到，中国烘焙展览会正在改变以往的传统模式，改被动展示、宣传为主动接洽、邀请有采购意向的专业观众，并针对专业观众给出多项实质性回馈。同时，烘焙业公会利用自身的优势积极主动的联络各兄弟商会、协会及国际同行组织前来参观展会。据悉，中国饭店协会下属酒店企业的专业采购团、马来西亚的专业采购团和观摩团以及来自全国各地烘焙业公会各驻地联络站组织的参观团已陆续接洽参观事宜，届时，酒店业采购团将首次与烘焙业聚首，烘焙业公会携手中国饭店协会共同组织酒店业专业采购团现场出手。

亮点三：

中国月饼OEM 企业·精品展示招商    

    展览会上另一吸引人之处是“中国月饼OEM企业精品展示及招商大会”。行内人士表示，这是一次月饼产业市场模式的创新，预计将给月饼产业带来新的变化。

    据悉，这是烘焙业公会与中国饭店协会强强联合，携手打造的中国月饼OEM第一品牌展区。顶尖月饼OEM企业重装亮相，酒店业专业采购团莅临现场，月饼OEM企业与酒店企业共同为09中秋打造一条安全的月饼产业链。