中秋节将至，蛋黄生产厂家也开始慢慢迎来了自己的旺季，回味源作为全国为数不多全年专业生产咸蛋黄的大企业来说，一直在努力的打造自己的品牌。

  今年我公司投入更多的成本和人力来生产月饼蛋黄，首先从原料上我们精心挑选优质新鲜的鸭蛋，做到当天的鸭蛋当天腌制，绝对保证其绿色健康。同时我公司为了让蛋黄出油效果更好，用高成本买进优质草木灰，用纯草灰来腌制咸蛋，这样腌制出来的蛋黄效果很理想，松沙出油、色泽鲜艳、咸度适中、味美可口、营养丰富，是月饼、粽子、包点的最佳配料。

  很多厂家都喜欢用黄泥腌制咸蛋，这样会降低一些成本，但是生产出来的蛋黄结实，少油，为什么会这样呢？因为草木灰是一种碱性肥料，能提供以钾为主的多种营养元素，PH>9，遇到盐水后呈弱碱性，所以蛋黄会松沙流油，而黄泥PH<7，和盐水一起呈弱酸性，所以用黄泥腌制出来的蛋黄出油效果就会差很多。蛋黄腌制时间一般都是控制在45～55天左右，因为咸蛋黄的腌制时间长短对质量有直接的影响，时间不足咸蛋黄颗粒则不够结实，风味欠缺、不油润且色泽偏黄；而时间过长则咸蛋黄颗粒会越来越小，风味过咸，或容易变烂、发黑而损耗。

  这些都是我们多年经验和总结得出来的，起沙出油是好蛋黄的标志，我想厂家们都想用低的成本买到实惠且实用的产品，不是吗?回味源为了给各大厂家降低成本推出一系列优惠政策，现在提前订购，优惠多，凡在7月15号前，每付10%定金，优惠1个百分点，8月1日前，每付20%定金优惠1个百分点，也就是说大家在资金周转不是很顺畅的情况下，不必付全款，只要付一部分定金就可以使用我们的产品，当然定金付的越多越优惠，回味源欢迎大家提前订购，订购热线：020-36374768，36374022，好蛋黄，回味源！