在广东以外的全国蛋制品市场，有一个有趣的现象，“回味源”蛋制品的品牌知名度，要远远超过几个广州老字号蛋制品。作为广东第一家走向全国的广式蛋制品品牌，回味源蛋制品如今已发展成为行业翘楚，成功覆盖全国市场，成为外省消费者心目中广式蛋制品的代表，也是广东同行学习的榜样。广式蛋制品如何开拓全国市场？回味源食品董事长戴建国日前接受了本报记者独家专访，结合回味源蛋制品发展的成功经验，阐述了对国内蛋制品行业的现状与未来的独到见解。