对于中国蛋制品市场的未来发展，袁旭培认为，中国现在人均年收入2000美元，按世界消费发展的概率，人均年收入在2000至5000美元阶段，消费力会大幅增长，所以中国市场机会庞大。同时，随着强制执行QS认证生产许可，不具备条件的生产企业以及大部分酒店、小型工厂将不得生产或者不容许在市场流通销售，这将使蛋制品生产企业呈集约化方面发展，主要集中在大品牌。全国蛋制品企业目前共有七个中国名牌，回味源、广州酒家、杏花楼、好利来、米旗、稻香村、麦趣尔，加上上海元祖、上海克娜丝汀，这些为第一梯队品牌，全国性网络经营的品牌除回味源外，还有百威、日威、荣诚等，未来蛋制品行业发展会集中中国名牌企业以及历史悠久的老品牌，市场的竞争格局将来是新生代品牌与传统品牌竞争，另外是连锁饼屋同供应卖场销售的网络性品牌竞争，也不排除新的强势渠道产生，形成更为激烈的市场竞争态势。

　　“所以，今后企业的产品品质、品牌营销能力，资本运营能力等是能否赢得市场的重要组成部分。”袁旭培说，未来回味源将以“创造时尚美味，体验快乐生活”为企业使命，继续打造同维护“回味源”的良好品牌形象，扩大市场份额，提高运营效率，提升品牌的位能同势能，努力实现“引领食品行业潮流，缔造国际健康品牌”的企业愿景。