香港近年来端午节消费市道一派畅旺景象，应节粽子琳琅满目，新品种粽子特别丰富，而不少酒楼食肆端午节订餐也告满座。

   吃粽子，是中国人千百年来过端午节必备的节目。为满足港人的新需求，香港商家如今推出的粽子口味愈来愈多，款式千奇百怪。

   首先，包入粽子中的材料越来越多。除了传统港式粽子常采用的猪肉、绿豆、咸蛋黄外，平日港人喜爱的诸多荤素美食，时下也都被包进了粽子中，制成“乳鸽粽”、“官燕粽”、“鲍鱼粽”、“响螺粽”、“金桔粽”、“佛跳墙粽”、“烧鸭花生粽”等等。

    其次，粽子内容讲究色彩缤纷，造型讲究百花齐放。今年不少食肆商家均有出售以白米、红米、紫米、黑米、红豆、绿豆、花腰豆、白果、玉米、栗子等包成的色彩丰富的粽子。而粽子的个头，既有适合全家享用的“大只粽”，又有一口一个的“迷你粽”；粽子既有圆锥形，也有长筒型的，既有用竹叶、荷叶包成的，也有采用盛产于东南亚的香兰叶包制的。

    此外，今年港人吃粽子更讲求“健康挂帅”。传统的港式粽子多加入肥肉、五花肉和咸蛋黄，但营养专家认为这些传统用料脂肪、胆固醇和卡路里高，不利健康。前几日，有媒体在市面买回多家食肆的粽子，然后交标准及鉴定中心化验粽子内的碳水化合物、脂肪、蛋白质及胆固醇含量，并在报章上公布，由此更促使人们选购“健康粽子”。商家也纷纷迎合健康时尚，推出“鼎湖上素粽”、“有机栗子紫米粽”等，吸引买家。