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咸蛋黄不仅能烤熟直接食用，同时加入月饼，粽子，点心，菜肴中味道更佳，白沙咸蛋卷是比较受欢迎的糕点之一，口感香脆，入口即化。它是以面包为主料，配以咸蛋黄制作而成！
原料：
咸蛋黄50克，切好冰肉2张，生粉50克，面包糠50克，鸡蛋2个，色拉500克（实耗20克）。
做法：
先用冰肉把咸蛋黄卷成圆卷，撒上生粉，淋上鸡蛋液，再上面包糠，待炸，下油500克烧至90度，下咸蛋卷，炸熟斩件装盘，即成。
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