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　日本豆腐以蛋清为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，蛋清之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

 铁板日本豆腐是一道非常美味的菜肴，它融会了豆腐的香滑和鸡蛋的成色。口感鲜美，令人垂涎。温暖的颜色适合冬日菜品的品相。不如试试铁板烧制的方式，用家里的平底锅来做，只要掌握了火候，绝对会令宾客对你的创意刮目相看。

 配 料:

日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽。

   1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状； 

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用； 

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用； 

4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味； 

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感； 

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火 

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。